全自動殺菌鍋特點和優(yōu)勢：

1,、熱水儲存在上罐（熱水罐）,，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。且熱水能夠重復使用,，降低能量消耗,。

2、產(chǎn)品完全被水浸沒,，溫度能從全方位滲透到產(chǎn)品中,。
3、整個殺菌過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸,，釜內(nèi)不存在空氣冷團,，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證殺菌鍋內(nèi)熱分布均勻,。
4,、通過控制壓縮空氣的進出來控制反壓力,，避免了壓力峰值，大大降低了對包裝材料的破壞,。
5,、平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)生,。
6,、升溫時，熱量以最快的速度滲透到產(chǎn)品,，確保達到所需要的殺菌效果,，最快的達到所需的F值。
7,、殺菌鍋內(nèi)配備兩支可移動溫度傳感探頭,，可隨時監(jiān)控食品中心的F值、殺菌鍋內(nèi)的熱分布情況,，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）,。